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哪些食物不适用保鲜膜? - 精华知识 - 搜搜问问  

2010-08-23 14:36:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哪些食物不适用保鲜膜?
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  哪些食物不适用保鲜膜? - 精华知识 - 搜搜问问 - wdcktt - 渤海漫步

  

  盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。

   

裹保鲜膜更适合更划算的食品——

  水分较大的水果和蔬菜

  比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。

  理由:实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

  

裹保鲜膜会有微小损失的食品——

  但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

  

裹保鲜膜无利还有害的食品——

  熟食、热食、含油脂的食物:特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。

  理由:专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。

  

馒头点心更适合保鲜袋,但不要封口——

  市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。专家指出:"保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养',在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。"但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。

  

禁忌:千万别让保鲜膜碰到食物!

  因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质,会扰乱人体内的荷尔蒙,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低,甚至精神疾病等。

  根据《纽约时报》的报导,美国的环保署已开始过滤几千种化学物质,试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来,再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部,牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能,过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。

  

别说我没提醒你:保鲜膜使用必须知!

  一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出,洗净表层或浅削去表层后放在其他“食品级塑料袋”或容器中。

  不让食物碰到任何塑料膜(保鲜膜)。多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。

  如果可能的话,买肉时,尽量用自备纸来包肉。

  食物装在无盖的陶瓷碗内,如果上面附盖塑料膜(保鲜膜),不要装满以免碰到食物。

  食物包装任何塑料膜时(保鲜膜),绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热!即使没有接触到也最好去除塑料膜!

  

选购保鲜膜 一定看清警示语:

  《食品用塑料自粘保鲜膜》国家标准从2009年12月1日起正式实施,它替代执行了20年的《聚乙烯自粘保鲜膜》国家标准,规范了各种保鲜膜的适用范围,并要求在显著位置注明保鲜膜的使用须知。

  新标准要求,保鲜膜应标志氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量及净卷重的公称值;保鲜膜应标志出食品用字样,对于聚乙烯自粘保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等使用警示语。如保鲜膜宣称可微波炉加热使用时,应标志“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度;标志方式可以是印刷等,可以标志在产品或产品的外包装上。

废保鲜膜的生活妙用:治手脚干裂有诀窍 睡前包上保鲜膜

  对于困扰很多老年人的足跟裂口、疼痛问题,需要特别细致的护理。可在泡脚后局部涂抹尿素霜等保湿剂,若能在睡前用保鲜膜进行封包,效果更好。现在市面上有一些进行足部护理的产品,效果不错,使用也方便,可以试用。总之,手足的护理需要长期坚持,只有遵循好的护理习惯,才能使皮肤健康又有活力。

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